Sopa de Mandioquinha

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Ingredientes

  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • q.b. de salsão
  • 400 gr de mandioquinha
  • 1/2 chávenas (chá) de creme de leite

Preparação

Raspe as mandioquinhas, corte as extremidades e lave. Coloque na panela de pressão, mais ou menos um litro e meio de água. Junte os tabletes de caldo, o salsão e as mandioquinhas. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. Retire do fogo e passe no liquidificador. Leve novamente ao fogo, coloque a salsinha picada e o creme de leite. Deixe aquecer, sem ferver.

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