Sopa Creme de Palmito

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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de creme de leite s/ soro
  • 1/2 copo (tipo americano) de leite
  • 1 vidro de palmito
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 gemas de ovo

Preparação

Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e, quando ferver, dissolva os 2 tabletes de caldo de galinha e deixe em fogo baixo durante 5 minutos. Desmanche as gemas e a maisena no leite e despeje no caldo, juntamente com o palmito picado miúdo.

Deixe em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o palmito se dissolva. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.

Quando o palmito estiver dissolvido, junte o creme de leite, aqueça bem, junte a salsa, acerte o sal e sirva.

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