Pavê de Maracujá

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Ingredientes

  • 200 g de biscoito do tipo maisena (1 pacote)
  • ½ litro de creme de leite fresco batido com 3 colheres de sopa de açúcar em ponto de chantily (ou outro chantily)
  • 100 g de chocolate cobertura ao leite (ou meio amargo, conforme o gosto) ralado no ralo grosso
  • Ingredientes para o Creme de Maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • ½ chávena de chá de suco de maracujá concentrado
  • Ingredientes para a Cobertura de Maracujá
  • ½ chávena de chá de água
  • ½ chávena de chá de suco de maracujá
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de sementes de maracujá

Preparação

Modo de Preparar o Creme de Maracujá:

Coloque num tijela o leite condensado, junte o creme de leite e misture muito bem. Em seguida, acrescente o suco de maracujá e misture delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Deixe o creme descansar por 30 minutos ou até que esteja bem firme. Modo de Preparar a Cobertura de Maracujá Leve todos os Ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e empregue sobre o pavê no momento de servir. Para decoração: 250 g de chantily batido.

Montagem Final:

Monte este delicioso pavê numa taça de pé alto (que fica lindo) ou em um pirex, iniciando com uma camada de chantily, biscoitos do tipo maisena, creme de maracujá e chocolate ralado até terminarem todos os Ingredientes, sendo a última camada de chantily.

Leve ao frigorífico por 8 horas ou de um dia para o outro. No dia seguinte decore com chantily e a cobertura espelhada de maracujá. Dica: Não molhe as bolachas para que elas não desmanche e mantenha a crocancia, deix eum espaço de - 1 dedo entre elas.

Este pavê é uma delicia, se não gostar de maracujá, faça com suco de limão, substitua o chocolate ao leite por chocolate branco

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