Salmão no papelote com alho poró e milho

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Ingredientes

  • 2 filés de salmão sem pele e sem espinhas
  • 2 talos de alho poró fatiado
  • 1 lata de milho verde
  • 1/3 chávena (chá) de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Ervas frescas (cebolinha, salsa, manjericão e hortelã), apenas uma folhinha de cada, só pra perfurmar
  • 2 quadrados de papel alumínio 30x30 cm

Preparação

Tempere os filés de salmão com limão e pimenta do reino, reserve. Misture o alho poró com o milho e tempere com uma colher de azeite, páprica, sal e misture bem. Deixe descansar . Abra o papel, coloque doses generosas de alho poró com milho, como uma caminha pro peixe. Ponha o peixe por cima dessa mistura, feche as laterais do papel, misture o restante do azeite com o vinho e o caldinho de limão que temperou o peixe e jogue por cima do salmão. Ponha uma folhinha de cada erva fresca sobre cada filé. Corrija o sal se necessário, feche em cima e leve pra assar por 20 minuto em fogo baixo, se quiser mais coradinho, deixe 10 minutos a mais no forno.

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