Enroladinhos de Abobrinha

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Ingredientes

  • 2 abobrinhas medias cortadas bem fina no sentido do comprimento
  • 100 gr de mussarela em fatias finas
  • 150 gr depeito de peru em fatias finas
  • 1 maço pequeno de alface
  • 3 colheres (sp) de mostarda
  • 2 colheres (sp) de mel
  • 1/4 de xicara (ch) de azeite
  • suco de 1 limao
  • 1 colher (cf) de sal

Preparação

Escalde as abobrinhas em agua e sal e escorra. Coloque-as sobre papel toalha para secar. Corte a mussarela e o peito de peru em tiras. Em cada fatia de abobrinha coloque uma tira de mussarela e 2 do peito de peru. Enrole, prenda com 1 palito e leve pra gelar por 10 min. Misture a mostarda, o mel, o azeite, o suco de limao e o sal. Retire o palito dos rolinhos e distribua-os Numa saladeira com folhas de alface. Tempere com o molho e sirva.

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