Arroz de Polvo com Brócolis

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Ingredientes

  • 1 maços de brócolis cozidos e picados
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 1/2 copos de arroz lavados e escorridos
  • 500 gr de polvo limpos
  • q.b. de açafrão
  • q.b. de Água fervente
  • q.b. de sal

Preparação

Cozinhe o polvo na panela de pressão por 7 minutos, com sal e 1 folha de louro, em 2 L de água. Depois, pique-o em pedaços com cerca de 2 centímetros de espessura. Aqueça o azeite Numa panela e frite o alho, até começar a dourar. Acrescente o arroz e refogue levemente, junte o brócolis e o açafrão. Misture por cerca de 1 minuto e adicione água fervente suficiente para cozinhar o arroz. Acerte o sal e espere o final do cozimento. Misture com o polvo e regue com azeite. Sirva quente.

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