Torta aberta de Calabresa

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
  • 1 tabelete de caldo de galinha esfarelado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1/2 kg de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 200 g de mussarela ralada
  • Molho de pimenta a gosto
  • rodelas de tomatea gosto
  • Orégão a gosto
  • Azeite de oliva, q.b.

Preparação

Massa Misture todos os ingredientes secos. Abra uma cova no centro e acrescente a margarina mexendo até incorporar a massa. Trabalhe a massa levemente com as mãos. Depois cubra-a e deixe descansar por uns 20 minutos.

Recheio:

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a linguiça e frite mais um pouco. Tempere com o molho de pimenta a gosto, deixe esfriar. Pré-aqueça o forno em temperatura moderada. Abra a massa e estenda-a numa forma de aro removível untada. Espalhe a mussarela ralada e acrescente as rodelas de linguiça, alternando-as com as rodelas de tomate.

Polvilhe com orégão a gosto e regue com azeite. Leve ao forno já quente para assar por uns trinta minutos, quando a massa deverá estar dourada. Deixe descansar por uns 20 minutos antes de desenformar e servir.

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