Mini torta Caipira

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Ingredientes

  • Massa
  • 1 chávenas (chá) de abóbora de pescoço picadas
  • 2 chávenas (chá) de leite
  • 1 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
  • 1 colheres (chá) de sal
  • 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó Recheio
  • 1/2 chávenas (chá) de amendoim torrados e sem casca
  • 500 gr de peito de frango com osso
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 chávenas (chá) de cebola picadas
  • 1 chávenas (chá) de casca de abóbora picadas
  • 1/2 chávenas (chá) de milho verde cozidos
  • 1/2 chávenas (chá) de salsinha picadas
  • 1 colheres (chá) de sal
  • 1 colheres (sopa) de margarina para untar

Preparação

Massa Cozinhe a abóbora com o leite e deixe amornar. Bata no liquidificador com a farinha de trigo, o óleo e o sal. Misture o fermento e reserve. Recheio Triture o amendoim no liquidificador e reserve. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola, acrescente as cascas de abóbora, o frango, o milho, a salsinha, o sal e o amendoim. Com a margarina unte um refratário e despeje metade da massa, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa. Leve para assar em forno médio e sirva a seguir.

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