573 Receitas de Peixe

Com imagens
Bacalhau com Natas da Quinta das Carvalhas com Puré De Batata Doce e Laranja
Bacalhau com Natas da Quinta das Carvalhas com Puré...

800g de lombo de bacalhau dessalgado, pré-cozido e em lascas grandes, 6 batatas DOCE médias, Suco de 3 laranjas, 1 colher de sopa de manteiga, 2 cebolas pequenas em fatias finas, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1/2 xícara chá de leite, 1 xícara de chá de...

Salmão ao Mel
Salmão ao Mel

1 posta alta de filé de salmão pesando aprox. 380/400g, Para o Molho, ½ copo americano de água filtrada, ¼ de copo americano de mel, ¼ de copo americano de molho shoyu, 50g de tomates secos, 1 pitada de colorau

Filé ao Molho Madeira
Filé ao Molho Madeira

8 medalhões de mignon, 1 vidro de champignon, Molho Madeira:, 600ml de água, 2 caldos de carne, 1 1/2 cenoura, 4 talos de salsão, 2 cebolas, 1 xíc. de vinho madeira ou Vinho Izidro R, 2 colheres de maizena

Bacalhau à Narcisa
Bacalhau à Narcisa

1 folhas louro (i), 0.50 Lt azeite (i), 2 dentes alho (i), 1 colher (chá) colorau, 2 cravinhos (i), 3 cebolas (i), 1 kg batatas (i)

Bacalhau com natas e queijo parmesão
Bacalhau com natas e queijo parmesão

2 colher (sopa) queijo parmesão ralado (i), q.b. pimenta branca (i), q.b. sal (i), 1 limão em sumo (i), 1 colher (sopa) mostarda (i), 2.50 dl natas (i), 1 Lt leite (i), 30 gr farinha de trigo (i), 60 gr margarina (i), q.b. óleo (i), 500 gr cebolas (i), 600 gr batatas (i), 500 gr bacalhau (i)

Cataplana de atum
Cataplana de atum

500 g de amêijoas depuradas, água, sal, 2 cebolas, 1 alho francês, 1/2 pimento verde, 1/2 pimento amarelo ou vermelho, 400 g de atum fresco em bifes, pimenta, colorau, 100 g de Vaqueiro com Azeite, 1 folha de louro, 1 lata de tomate cortado

Filé de linguado com banana
Filé de linguado com banana

8 filés médios de linguado (cerca de 1,2 kg no total), 2 bananas-nanicas médias maduras bem firmes, 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo para empanar o peixe, 1 colher (sopa) de curry, 1 colher (chá) de sal, Acompanhamento, 16 batata pequenas, 2 cenouras médias, 2 colheres (sopa) de manteiga,...

Filé de Peixe Assado
Filé de Peixe Assado

1 kg de filé de pescada branca ou linguado temperado com sal, 1/2 kg de tomate em rodelas, 1/2 kg de batata em rodelas, fervidas por 5 min, 2 cebolas grandes em rodelas, 1 maço de salsinha ou 1/2 de coentro picados, gotas de pimenta, azeite extra-virgem

Lulas recheadas com pimenta, em mousseline de mandioca
Lulas recheadas com pimenta, em mousseline de mandioca

1kg de lulas médias, inteiras, com os tentáculos, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1kg de batata-doce descascada ralada finamente, 1 cebola média bem picada, 3 tomates (sem pele e sem semente) picados, 2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa picada, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa)...

Musse de salmão defumado com endro e raiz-forte
Musse de salmão defumado com endro e raiz-forte

1 sachê (12 g) de gelatina em pó sem sabor e incolor, 100 g de salmão defumado, 200 g de queijo ricota, 1 caixinha (200 g) de creme de leite, 2 colheres (chá) de raiz forte em pó, 1/2 chávena (chá) de endro fresco, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal a gosto

Camarão empanado no coco com molho de laranja
Camarão empanado no coco com molho de laranja

3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 chávena (chá) de geléia de laranja, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, 1 kg de camarões grandes, 1 pitada de pimenta caiena em pó, 2 ovos, 1 chávena (chá) de coco ralado seco, 2 chávenas (chá) de óleo de soja para fritar, sal a gosto

Filé Mignon à Moda do Rancho
Filé Mignon à Moda do Rancho

1 peça de filé mignon com aproximadamente 1,8kg, 200g de sal grosso, Para montar o prato :, 500g de batatas grandes, 100g de manteiga sem sal, 300g de cebolinha agridoce em conserva, 6 folhas grandes de alface, 1 maço de salsinha picada bem miudinho

Arroz de Bacalhau
Arroz de Bacalhau

300g tomate seco, ½ kg bacalhau desfiado, leite em quantidade suficiente para cozinhar o bacalhau, azeite de oliva, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho amassados, 1 chávena (chá) vinho branco, ½ chávena (chá) azeitonas pretas picadas, 2 copos arroz (cozido com pouco sal)

Moqueca de Peixe
Moqueca de Peixe

1 kg de cação em postas, 3 dentes de alho socados em 1 chávena de chá de suco de, limão e sal a gosto, 1 chávena de chá de óleo de soja, 1 chávena de chá de coentro, 1 chávena de chá cebolinha picada, 1 cebola grande, cortada em rodelas, 2 tomates também cortado em rodelas, 2 pimentões,...

Filé de Tilápia à Delícia
Filé de Tilápia à Delícia

2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 600 ml de leite, sal a gosto, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto, 1 chávena (chá) de creme de leite

Filé Chateaubriand au Poivre
Filé Chateaubriand au Poivre

8 medalhões de filé mignon, 1 colher (sopa) de pimenta preta em grãos, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1/4 chávena (chá) de conhaque, 1/2 chávena (chá) de molho demi-glace, 1/2 chávena (chá) de creme de leite aromatizado com 1 ramo pequeno de tomilho, sal a gosto

Lulas empanadas recheadas com camarão fabio wasser
Lulas empanadas recheadas com camarão fabio wasser

6 lulas grandes, 12 camarões graúdos, 2 pães franceses, 1/2 XÍC. DE LEITE, 1 cebola picada, 4 ramos de salsinha, Sal e pimenta, 1 xíc. de farinha de trigo, 2 ovos, Óleo para fritar

Pescada no Maracujá
Pescada no Maracujá

8 filés de pescada limpos e temperados com sal e bastante limão, a polpa de 6 maracujás azedos (os mais feios são melhores), 1 cebola média picada miudinho, 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal, uma pitada adicional de sal, 2 colheres de sopa de açúcar

Medalhões de pescada com maionese no forno
Medalhões de pescada com maionese no forno

Espinafres frescos, 5 medalhões de pescada, 2 ovos, Maionese

Salmão ao Vinho Branco
Salmão ao Vinho Branco

1/2 kg de salmão em postas, sal e pimenta a gosto, 2 cebolas picadas em rodelas, 2 dentes de alho picado, 2 talos de alho-poró fatiado, 100 g de cogumelos, 1 abobrinha cortada em tiras, 1 colher (sopa) de margarina light, 1 folha de louro, 1 chávena (chá) de vinho branco seco, 1 1/2 colher (sopa)...

Salmão Assado com molho de Manjericão
Salmão Assado com molho de Manjericão

8 filés de salmão, 2 colheres (chá) de margarina, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de manjericão seco, 2 colheres (chá) de azeite, 1 pitada de pimenta do reino, 1 colher de óleo

Tagliatelle com salmão
Tagliatelle com salmão

500 g de tagliatelle, 150 g de tomates-cereja, 2 cebolas pequenas, 300 g de salmão fresco, 9 colheres (sopa) de azeite de oliva, 3 colheres (sopa) de vodca, 4 colheres (sopa) de ervilhas congeladas, 1/2 chávena (chá) de cebolinha verde picada, 1/2 chávena (chá) de salsinha picada, sal e pimenta-do-reino...

Salmão ao Forno
Salmão ao Forno

4 filés de salmão, 1 dente de alho, 1 envelope de hondashi, 1/2 chávena (chá) de vinho branco pronto para temperar, 4 colheres (chá) bem cheias de margarina light, sal a gosto

Filé de Bode ao Molho de Vinho
Filé de Bode ao Molho de Vinho

.400g de filé de bode(temperado com tempero completo), .400g de arroz cozido, .300g batata doce cozida e amassada, .10g de cebola picada, .5g de alho picado, .150 ml de vinho tinto suave, .50g de creme de leite, .10g de caldo de carne, .30g de castanha granulada, .30g de manteiga, .60g de coco ralado,...

Patê de salmâo
Patê de salmâo

Patê de salmão, Ingredientes, 200 gr de ricota, 250 gr de creme de leite, 200 gr de queijo cremoso, 200 gr de salmão

Filé ao molho madeira
Filé ao molho madeira

400 g de filé mignon, 1 cebola, picada, 1 dente de alho, picado, 1 ½ chávena (chá) de vinho madeira, 1 colher (sopa) de azeite, 200 g de champignon, 1 chávena (chá) de caldo de carne ou água, 1 colher (sopa) de tomilho, 1 colher (chá) de maisena, sal e pimenta-do-reino, a gosto

Bacalhau cru desfiado
Bacalhau cru desfiado

300 g de lombo de bacalhau, 1 cebola média cortada em rodelas bem finas, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1/2 chávena de azeite extravirgem, 8 azeitonas pretas

Camarão na Moranga
Camarão na Moranga

-01kg de camarão;, -01 unidade cebola grande picada, -20g de manteiga, -01 unidade de moranga, -20ml de óleo, -02 unidades de pimenta malagueta, -500g de queijo catupiry, -01 maço de tempero verde picado, -02 unidades de tomates concassê, -50ml de vinho branco seco, -sal,manjericão,suco de limão

Bacalhau ao Forno com Azeite e Ervas
Bacalhau ao Forno com Azeite e Ervas

1 kg de lombo de bacalhau limpo, sem pele, 4 dentes de alho inteiros e sem casca, 1 folha de louro, 10 ramos de tomilho, 10 ramos de salsinha, 2 ramos de alecrim, 1 chávena (chá) de azeite de oliva extra-virgem, Pimenta-do-reino, Tomates, 1 1/5 kg de tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos,...

Salmão com molho de limão
Salmão com molho de limão

1/2 salmão aberto de comprido, 2 gemas, 2 col. (sopa) margarina, Azeitonas, sal, pimenta do reino, 1 col. (sopa) farinha de trigo, 1 tablete de caldo de camarão dissolvido em 1/2 copo de água, Suco de 1 limão

Categorias de: Peixe