Cuscuz de Camarão

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Ingredientes

  • 400 gr de camarão rosa frescos
  • 1 unidades de cebola grandes
  • 1 unidades de pimentão vermelho
  • 1 chávenas (chá) de extrato de tomates
  • 10 unidades de tomate maduros
  • 1 maços de salsinha pequenos
  • 1 chávenas (chá) de ervilha frescas
  • 4 unidades de ovo cozidos
  • 4 chávenas (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 chávenas (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 latas de sardinha com óleo sem peles e sem espinhas

Preparação

Rale a cebola. Refogue a cebola, os tomates, o pimentão no azeite. Acrescente meio litro de água, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos Junte o cheiro verde, camarão e 4 colheres de polpa. Despeje aos poucos as farinhas, mexendo sempre em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Forre o fundo e lateral de uma tigela refratária grande com rodelas de tomate, ovos, sardinha e ervilhas frescas. Despeje aos poucos doses de cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher. Espere esfriar e desenforme.

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