Picanha Medalhão

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Ingredientes

  • 4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha
  • 4 colheres (sopa) de sal grosso

Preparação

Use apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro). Tempere apenas com sal grosso e leve à grelha espetados em forma de meia lua. A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”. Churrasco

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