Enroladinho de Frango

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Ingredientes

  • 1 kg de frango desfiado
  • 1 lata de seleta de legumes
  • requeijão a gosto
  • colorau ou molho de tomate até dar uma cor (para o frango não ficar branco )
  • cheiro verde a gosto
  • 250 g de presunto fatiado
  • 250 g de mussarela fatiada
  • molho de tomate preparados a seu gosto, para despejar por cima dos rolinhos quando estiverem na travessa para irem ao forno

Preparação

Refogue o frango já desfiado com cebola e alho, pimenta do reino branca (caso queira), a quantidade a seu gosto. Acrescente a seleta de legumes e continue refogando no fogo brando. Coloque o colorau ou um pouco do molho de tomate, até conseguir a cor desejada. Por último acrescente o requeijão, até conseguir uma cremosidade e o cheiro verde. Abra uma fatia de presunto e por cima uma de mussarela, coloque o refogado no meio e enrole ( como se fosse um canelone ). Prepare todos, coloque um ao lado do outro num refratário untado com manteiga ou azeite, jogue o molho de sua prefência por cima e leve ao forno, tempo suficiente para derreter a mussarela. Pode usar molho branco e também trocar o presunto por peito de Peru. Polvilhar queijo ralado...

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