Coq au Vin de Micro-ondas

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Ingredientes

  • 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta-do-reino branca
  • 1 1/2 chávenas (chá) de vinho tinto
  • 1 unidades de cebola em rodelas
  • 1 dentes de alho picados
  • 1 unidades de cenoura em rodelas
  • 1 talos de salsão picados
  • q.b. de salsinha
  • q.b. de tomilho
  • q.b. de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 gr de bacon picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 chávenas (chá) de caldo de frango
  • 150 gr de champignon fresco
  • 20 unidades de cebolinhas em conserva
  • q.b. de glutamato monossódico

Preparação

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e reserve. Em um refratário, coloque o vinho, cebola, alho, cenoura, salsão, azeite, tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta. Aguarde a mistura esfriar e despeje sobre o frango temperado. Deixe marinar, coberto com filme plástico, de um dia para outro, nao frigorífico. Retire o frango e coe a marinada, reservando-a. Coloque o bacon em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Escorra o excesso de gordura. Adicione o frango sobre o bacon, junte a farinha dissolvida no caldo de galinha e a marinada coada. Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta. Mexa um pouco o frango, acrescente os cogumelos, as cebolinhas, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente. DICA: o tempo prolongado da marinada é fundamental para que a carne fique macia.

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