Molho de tomate com azeitonas

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Ingredientes

  • 1 lata pequena de tomate pelado em conserva . 400 g
  • 1 cebola média . 205 g
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g
  • 1 colher (sopa) de açúcar . 12 g
  • 2 colheres (sopa) de alho em fatias finas . 18 g
  • 1/2 chávena (chá) de vinho branco . 120 ml
  • 1 colher (sopa) de orégão desidratado . 1,5 g
  • 150 g de azeitonas pretas
  • Sal a gosto

Preparação

Coloque Numa tigela o tomate com molho e esmague-o, com uma colher. Descasque a cebola, lave e pique em rodelas. Coloque Numa panela o azeite de oliva, o tomate, a cebola, o açúcar, o alho, o vinho, o orégão, as azeitonas e o sal. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até ficar encorpado. Retire do fogo. Sirva com peixe frito ou massa. Valor nutricional por cada colher das de sopa 16 calorias; 1 g de carboidratos; 0,1 g de proteínas; 1,5 g de gorduras totais (0,2 g de saturada, 1 g de monoinsaturada e 0,3 g de poliinsaturada); 0 de colesterol; 0,2 g de fibras; 0,1 mg de ferro; e 5 mg de cálcio.

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