92 Receitas de Molhos

Com imagens
Molho quatro queijos
Molho quatro queijos

1 vidro de requeijão, 150 gramas de parmesão ralado, 100 gramas de queijo provolone ralado, 50 gramas de queijo gorgonzola ralado (se não gostar pode usar mussarela), 1 caixinha de creme de leite, 1/2 copo de leite, 2 dentes de alho picados, 1 cebola pequena picada, 1 colher sobremesa de manjericão...

MOLHO CARBONARA (para massas)
MOLHO CARBONARA (para massas)

Molho Carbonara, 300 g de bacon, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 6 gemas, 100 g de queijo parmesão ralado, 1 lata de creme de leite fresco, ½ chávena de chá de salsinha picada, sal a gosto

Molho de Salsa
Molho de Salsa

Molho para massas, 2 c/s de cebola picada, 1 c/s de alho picado, 1/4 c/chá de pimenta calabresa em flocos, 3/4 xíc. de salsa picada, 1/4 xíc. de manjericão, 1 c/chá de suco de limão, 1/2 c/chá de vinagre de vinho tinto, 4 c/s de azeite, sal a gosto

Molho de Frutos do Mar
Molho de Frutos do Mar

Molho para massas, 2 c/s de azeite, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola pequena picada, 7 tomates grandes, sem pele e sem sementes picados, 1/2 xíc. de água, 500 g de lulas limpas e cortadas em anéis, 500 g de camarões sete-barbas limpos, 500 g de mexilhões limpos, 500 g de vôngoles limpos, sal...

Molho de Cogumelos
Molho de Cogumelos

Molho para massas, 30 g de funghi secchi, 500 g de cogumelos frescos, 2 c/s de azeite, 1 cebola média picada, 4 dentes de alho amassados, 4 tomates grandes, maduros, sem pele e sementes, picados, sal e pimenta a gosto, 2 c/s de salsa picada

Molho de Tomates Assados
Molho de Tomates Assados

Molho para massas, 1 k de tomates bem pequenos, maduros e firmes, 1 c/chá de sal, 2 c/s de manjericão picado, 1 c/s de alecrim picado, 4 c/s de salsa picada, 4 dentes de alho picados, 4 c/s de cebolinha verde picada, 1 cebola pequena bem picada, 3 c/s de azeite, 1 c/chá de sal, 1/2 c/chá de pimenta...

Molho de Azeitonas
Molho de Azeitonas

Molho para massa, 15 azeitonas pretas grandes sem caroço, 15 azeitonas verdes grandes sem caroço, 1 c/s de alcaparras em conserva escorridas, 1 dente de alho amassado, Pimenta calabresa em flocos a gosto, 2 c/s de salsa picada, 2 c/s de manjericão picado, 6 c/s de azeite, sal a gosto

Molho á arrabiata
Molho á arrabiata

¾ de chávena de chá de azeite de oliva, 2 pimentões vermelhos médios, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços, 6 tomates grandes, maduros sem pele e sem sementes, cortados em pedaços, 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos, Sal á gosto, 5 ovos bem cozidos, esmigalhados com um garfo,...

Molho de Cogumelos Para Truta
Molho de Cogumelos Para Truta

150 g de pinhão cozido, cheiro verde a gosto, 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó ou 1/2 tablete, 2 colheres (sopa) de ervas de Provence, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 1/2 colher (sopa) de alho picado, 5 colheres (sopa) de azeite, 1/2 cálice de vinho branco seco, 100 g de cada tipo de...

Molho Sugo de Tomates
Molho Sugo de Tomates

Para 1 litro de molho, 2 kg de tomates bem vermelhos e firmes, sem as sementes, 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola grande picada e repicada, 8 dentes de alho espremidos, 2 cenouras pequenas cortadas em pedaços pequenos, 2 talos de salsão sem as fibras e picados em...

Molho sugo de Tomates com Ervas
Molho sugo de Tomates com Ervas

1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 cebola peqena bem picadinha, 1 maço pequeno de salsa picadinha, 1 maço pequeno de manjerona picadinha, 1 ramo de alecrim (somente as folhas), 1 litro de sugo de tomates (Ver receita de Molho Sugo de Tomates)

Meu molho branco á parisiense para massa
Meu molho branco á parisiense para massa

½ kilo de massa da sua preferência, 100 gr. de manteiga, 1 colher de chá de pimenta do reino, 1 cebola grande picada ou rodelas, 3 dentes de alho socados, 300 gr. de presunto ou algum frio de ave defumado ou peito de frango cozido desfiado, 50 gr. de queijo parmesão ralado, 1 lata de ervilhas em...

Meu talharim ao molho branco de queijo
Meu talharim ao molho branco de queijo

500 g de talharim não muito grosso, ¹/² lt. De leite, meia cx(100) de creme de leite, 100 grs. de queijo fundido picado, 50 grs. de queijo parmesão ralado, 50 g de manteiga, 1 colher de sopa de orégão, 1 colher de chá de pimenta do reino branca, sal á gosto, 3 dentes grandes de alho socados,...

Molho de mostarda
Molho de mostarda

3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g, 1 chávena (chá) de cebola ralada . 170 g, 1 chávena (chá) de vinho branco . 240 ml, 2 colheres (sopa) de condimento à base de mostarda . 30 g, 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos . 15 g, 1 colher (chá) de açúcar . 2 g, Sal a gosto

Molho de testículo com erva-doce
Molho de testículo com erva-doce

2 testículos de boi . 445 g, 2 folhas de louro, 1 cebola média . 135 g, 1 bulbo médio de erva-doce . 290 g, 2 colheres (sopa) de suco de limão . 30 ml, 1/2 chávena (chá) de azeite de oliva espanhol . 100 g, 4 anises-estrelados, Sal a gosto

Molho de tomate à genovesa
Molho de tomate à genovesa

50 g de funghi secchi, 50 g de tutano de boi, 250 g de carne de vitela, 1 cenoura média . 175 g, 1 talo de salsão com as folhas. 75 g, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, 2 colheres (sopa) de manteiga . 24 g, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo . 22,5 g, 2 e 1/2 chávenas (chá)...

Molho de tomate com alcaparras
Molho de tomate com alcaparras

2 dentes de alho . 10 g, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, 1 colher (chá) de louro em pó, 1 chávena (chá) de polpa de tomate . 245 g, 3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva . 45 g, Sal a gosto

Molho de tomate com laranja e manjericão
Molho de tomate com laranja e manjericão

1 kg de tomates maduros, 1 chávena (chá) de manjericão picado . 40 g, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, 3 dentes de alho amassados . 10 g, 1 chávena (chá) de suco de laranja . 240 ml, Sal a gosto, Folhas de manjericão para decorar

Molho de tomate com azeitonas
Molho de tomate com azeitonas

1 lata pequena de tomate pelado em conserva . 400 g, 1 cebola média . 205 g, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, 1 colher (sopa) de açúcar . 12 g, 2 colheres (sopa) de alho em fatias finas . 18 g, 1/2 chávena (chá) de vinho branco . 120 ml, 1 colher (sopa) de orégão desidratado...

Molho de tomate com cebola e azeite de oliva
Molho de tomate com cebola e azeite de oliva

1 kg de tomate bem maduros e firmes, 1 cebola média . 155 g, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, Sal a gosto

Molho roquefort com azeite de oliva
Molho roquefort com azeite de oliva

4 dentes de alho . 28 g, 2 colheres (sopa) de ketchup . 30 g, 2 colheres (sopa) de suco de limão . 30 ml, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, 1 chávena (chá) de queijo roquefort amassado . 125 g, 1/2 chávena (chá) de molho de tomate . 120 g, Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho vinagrete de laranja e manjericão
Molho vinagrete de laranja e manjericão

5 ramos de manjericão . 18 g, Casca de 1/2 laranja pêra . 7,5 g, 1 chávena (chá) de suco de laranja . 240 ml, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 50 g, 2 colheres (chá) de sal . 5 g, 1 colher (sopa) de pimenta-rosa . 4 g

Molho de iogurte para a salada
Molho de iogurte para a salada

1 pote de iogurte natural, suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de orégão, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 dente de alho, sal a gosto

Talharim ao molho branco
Talharim ao molho branco

500grs de talharim ao dente, 1 colher de sopa margarina, 1 cebola ralada, 1 dente de alho picado, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1 copo de leite, 100grs de presunto picado, 100grs de mussarela picada, 50grs de aceitonas picadas, tempero(salsa,mangericão,pimenta), 1 lata de creme de leite, se...

Molho Chimichurri
Molho Chimichurri

10 g de alho e cebola desidratados, 10 g de salsinha desidratada, 10 g de pimentão desidratado, 10 g de orégão desidratado, 10 g de louro, 10 g de cebolinha desidratada, 10 g de pimenta calabresa desidratada, 300 ml de vinagre de vinho branco, 600 ml de azeite de oliva

Molho de Mostarda picante.
Molho de Mostarda picante.

100g de maionese ., 3 dentes de alho amassados., 30g de salsinha picada., 50g de mostarda em pasta., Pimenta preta(a gosto) moida na hora.

Molho de Chocolate com pimenta
Molho de Chocolate com pimenta

200g de chocolate meio-amargo picado, 05 colheres (sopa) de AZEITE DE OLIVA, 01 colher (sopa) de pimenta tabasco

Molho pesto
Molho pesto

2 dentes de alho, 2 chávenas (chá) de folhas de manjericão, 3 colheres (sopa) de pinoli ou nozes, 1/2 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1/2 chávena (chá) de azeite, 1/2 chávena (chá) de parmesão ou pecorino ralado(opcional)

Molho Rústico de Tomates
Molho Rústico de Tomates

4 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 dentes de alho, 600 g de tomates sem pele, 1/4 chávena de folhas de manjericão, pitada de orégão, sal e pimenta do reino, 20 azeitonas pretas

Molho Bechamel
Molho Bechamel

1 litro de leite, 1/2 colheres (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, noz-moscada a gosto

Categorias de: Saladas