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Croquete de batata
Croquete de batata

massa, 1 kg de batata, 1 colher (chá) de noz-moscada moída, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 gema, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, sal a gosto, recheio, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1/2 chávena (chá) de cebola ralada, 3 chávenas (chá) de espinafre cozido e picado, 1/2 chávena (chá)...

Batata gratinada com roquefort
Batata gratinada com roquefort

1 kg de batatas, 4 gemas, 400 ml de creme de leite fresco, 150 g de queijo roquefort, 2 dentes de alho bem picados, 1 cebola pequena bem picada, alguns ramos de tomilho, 1/2 tablete (100 g) de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto

Berinjela ao alho e pimenta
Berinjela ao alho e pimenta

600g de berinjela, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, 1 pimenta dedo de moça, 4 dentes de alho cortados em lâminas, 1 colher (chá) de orégão, sal

Berinjela à italiana com vinho tinto
Berinjela à italiana com vinho tinto

500 g de berinjela, 500 g de tomate sem semente, 1 pimentão vermelho cortado em tiras, 1 pimentão verde cortado em tiras, 1 cebola grande picadinha, 3 colheres de óleo de girassol, 2 dentes de alho amassados, 100 g de azeitonas sem caroço, 50 g de uva passa sem semente, 1 colher (sopa) de vinho tinto...

Berinjelas gratinadas
Berinjelas gratinadas

4 berinjelas médias, 3 cebolas pequenas, ½ kg de tomates maduros, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 ramo de salsa, 1 colher (sopa) de orégão, sal, pimenta

Berinjelas à moda Árabe
Berinjelas à moda Árabe

2 berinjelas grandes e firmes, cortadas em fatias finas (3 mm, mais ou menos), com as cascas, Água e sal, Farinha de trigo, Óleo vegetal, 1 cebola grande cortada em pedacinhos, 6 dentes de alho picados, 4 colheres de sopa de salsa picadinha, Suco de dois limões, 3 colheres de sopa de azeite

Tomate assado com pesto de ricota
Tomate assado com pesto de ricota

4 tomates médios. 595 g, folhas de 1/2 maço de médio de manjericão. 6 g, 2 dentes de alho descascados.10g, 1 colher (chá) de sal grosso. 3,5g, 2 colheres (sopa) de nozes picadas. 18 g, 100 g de ricota, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 30 g

Berinjela
Berinjela

1 berinjela, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates picados, 2 colheres (sopa) de manjericão picado, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto, parmesão ralado a gosto

Berinjela Recheada Light
Berinjela Recheada Light

2 berinjelas, 1 lata de atum em água, 1 tomate sem pele e sementes picadinho, 6 azeitonas verdes picadinhas, 100g de ricota fresca amassada, salsa, sal e pimenta a gosto

Enrolado de salsicha
Enrolado de salsicha

1 kg de salsichas de hot-dog, 500 g de massa de pastel redonda, água para pincelar, óleo para fritar

Berinjela Escabeche
Berinjela Escabeche

Conserva de berinjela e pimentão, para entrada e tempero de saladas e sanduíches., 4 berinjelas médias e firmes, 2 cebolas roxas, 2 dentes de alho esmagados, 1 pimentão grande verde, 1 pimentão grande vermelho, 1 pimentão grande amarelo, 2 cenouras médias, 2 envelopes de tempero em pó p/ saladas...

Croquete Assado de Carne
Croquete Assado de Carne

Massa:, 1 quilo de batatas, 1 talete de caldo de carne, 1 ovo, Sal à gosto, 1/2 chávena (chá) de queijo parmesão ralado, 2 chávenas (chá) de farinha de trigo, Recheio:, 300g de carne moída cozida com todos os temperos, sem caldo., Para empanar:, 3 ovos ligeiramente batidos, Farinha de rosca, Para...

Creme de milho
Creme de milho

Para o creme:, 4 espigas de milho verde (molinho), 500 ml de leite (2 1/3 chávena de chá mais ou menos), Obs.: se o milho for mais maduro, pode colocar mais leite, ½ pacote de creme de cebola (35 g mais ou menos), Para a couve:, 2 colheres (sopa) azeite para refogar, 2 dentes de alho fatiados, ½...

Berinjela Recheada
Berinjela Recheada

4 unidades de berinjela médias, 250 gr de patinho moídos, 1 unidades de cebola picadas, 1 dentes de alho amassados, 15 unidades de azeitona verde picadas, 1 unidades de ovo cozido, q.b. de sal, q.b. de pimenta-do-reino branca, 40 gr de parmesão ralados, q.b. de salsinha picadas

Canapés de carne seca
Canapés de carne seca

300 g de carne seca, 1 cebola pequena picada, 1/2 pimentão vermelho picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 3 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de vinagre, 1 colher (chá) de coentro picado, 1 colher (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta-do-reino, torradinhas de pão francês

Enrolado de salsicha
Enrolado de salsicha

Massa:, 1kg de farinha de trigo, 4 tabletes de fermento para pão, 1 chávena (de chá) de óleo, 1 colher (de sopa) de sal, 2 colheres (de sopa) de açúcar refinado, 2 colheres (de sopa) de aveia, 2 chávenas (de chá) de água morna, 4 gemas para pincelar, Recheio:, 3 pacotes de salsicha lavadas e...

Creme de milho
Creme de milho

2 Latas de milho, 1/2 copo de leite, 1/2 xicara de creme de leite, 1/2 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta do reino a gosto

Berinjela ao vinagrete
Berinjela ao vinagrete

12 mini berinjelas, Vinagrete, 3 tomates picadinhos (sem sementes), 1 cebola grande picadinha, 1 dente de alho picadinho, 1 pimentão verde picadinho, 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadinhas, 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinhas picadas, sal a gosto, azeite a gosto,...

Berinjela em conserva
Berinjela em conserva

4 berinjelas médias, 2 colheres (chá) de sal, 300 g de cebola pérola em conserva, 300 g de azeitonas pretas, 7 colheres (sopa) de azeite de oliva, 5 colheres (sopa) de vinagre, 5 colheres (sopa) de shoyu, 1 xícara (chá) de folhas de manjericão, 3 colheres (sopa)...

Arroz Prático de Forno
Arroz Prático de Forno

2 chávenas (chá) de arroz cru, 1 envelope de caldo de frango em pó, 1 colher (sobremesa) de sal, sobras de frango em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 cenoura em cubinhos, 6 azeitonas verdes picadas, 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado, 1/2 chávena (chá) de presunto em tirinhas, 1 colher...

Pasta de Pimentão Vermelho
Pasta de Pimentão Vermelho

Cobertura , 500g de pimentão vermelho, 1 1/2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola média picada ou processada, 1 dentes de alho, 1/2 chávena (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de açúcar, Noz moscada a gosto, 1/2 chávena (chá) de nozes picadas

Beringela Cor e Sabor
Beringela Cor e Sabor

100g de berinjela, 100g de abobrinha, 100g de pimentão vermelho, 50g de cenoura, 2 talos de salsão, 1 cebola média, 1 colher (sobremesa) de alcaparras, 1 colher (sobremesa) de azeite, 3 dentes de alho, sal a gosto

Porção de Calabresa com Cebola no Grill
Porção de Calabresa com Cebola no Grill

500g de linguiça calabresa, 1 cebola em rodelas

Bruschetta Napolitana no Grill
Bruschetta Napolitana no Grill

2 fatias de pão italiano, 100g de mussarela de búfala em cubos, 2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos, 1 ramo de manjericão, 1 dente de alho inteiro, orégão, azeite a gosto, sal a gosto

Tijolinhos de Tapioca com Queijo Coalho
Tijolinhos de Tapioca com Queijo Coalho

500g de tapioca granulada, 2 lde leite quente, 500g de queijo coalho ralado, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, óleo para fritar

Cuzcuz de Quinoa com Cenoura e Maçã
Cuzcuz de Quinoa com Cenoura e Maçã

1 chávena (chá) de quinoa em grãos, 1 1/2 chávena ( chá) de caldo de legumes, 1/2 chávena (chá) de ervilha torta ou vagem picada, 1/2 chávena (chá) de milho verde, 1 maçã sem casca picada em cubos, 1/2 cenoura ralada, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1/2 colher (sopa) de gengibre picadinho,...

Berinjela Gratinada
Berinjela Gratinada

2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento, 1/2 colher (sopa) de sal, 1/2 colher (sopa) de óleo, 1/2 cebola ralada, 1 dente de alho espremido, 300g de carne moída, 1 caixa de molho de tomate pronto, 2 tabletes de caldo de carne, 1 colher (chá) de açúcar, 200g de mussarela fatiada, 1/2 chávena...

Petisco de tapioca
Petisco de tapioca

250 gr de queijo de coalho ralados, 250 gr de tapioca granulada, 500 ml de leite, q.b. de sal, q.b. de pimenta-do-reino preta, q.b. de orégão

Arroz com pinhão, couve e queijo coalho
Arroz com pinhão, couve e queijo coalho

150 gr de pinhão, 1 colheres (sopa) de Óleo de milho, 1 chávenas (chá) de arroz lavados e escorridos, 1 envelopes de tempero meu arroz extra alho, 1 folhas de couve manteiga em tiras, 2 1/2 chávenas (chá) de Água fervente, 100 gr de queijo de coalho

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