Suflê de Siri

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de margarina culinária
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 150 g de carne de siri desfiada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho maizena
  • 1 ½ chávena (chá) de leite desnatado
  • 3 claras

Preparação

Unte um refratário fundo (18 cm de diâmetro) com um pouco de margarina culinária e reserve. Numa panela, derreta a margarina culinária em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue por 5 minutos.

Junte o siri, o sal, o pimentão e o cheiro-verde, misturando bem. Refogue por mais 5 minutos. Dissolva o amido de milho maizena no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.

Retire e reserve.

Pre-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata as claras em neve, junte ao creme reservado, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a mistura no refractário reservado e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida. Eu fiz a receita e a família toda adorou.

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