Cupcake de Limão com Cobertura

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Ingredientes

  • Massa
  • 225 gr de açúcar
  • 2 unidades de ovo
  • 90 ml de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 275 gr de farinha de trigo
  • q.b. de raspas de limão
  • 1 colheres (sopa) de iogurte grego
  • 110 gr de margarina 
  • 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó Cobertura
  • 110 gr de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • q.b. de raspas de limão
  • 500 gr de açúcar de confeiteiro

Preparação

Massa Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das formas para cupcake. Reserve. Na batedeira misture a margarina com o açúcar até que fique macio. Depois acrescente os ovos e continue batendo. Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte. Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo e bata em cada adição. Depois acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture com uma colher. Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os cupcakes por aproximandamente 25 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto. Cobertura Na batedeira bata a manteiga, o suco de limão, as raspas de limão e metade do açúcar até que fique macio. Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique completamente misturado. Use a criatividade e decore do seu jeito.

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