Cupcake de brigadeiro (recheado)

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 ovos
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 chávena (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de baunilha Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de (chá) de manteiga

Preparação

Bata a manteiga,o açúcar e os ovos com um fouet ou batedeira. Junte à massa a farinha, o leite, a baunilha e misture bem. Por último acrescente o fermento. Coloque a massa nas forminhas até a metade tome cuidado para não preencher até em cima pois correm o risco de transbordar. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por de 25 a 30 minutos (faça o teste do palito). Recheio Derreta o chocolate no micro-ondas por 2 minutos, tirando a cada 30 segundos e misturando delicadamente. Numa panela coloque a manteiga, o chocolate, o leite condensado, e vá misturando sempre até chegar ao famoso ponto de brigadeiro, bem espesso e consistente. Depois acrescente o creme de leite e deixe engrossar bem novamente. Deixe esfriar. Com o cupcake frio, faça um furo no meio com a ajuda de uma faca e injete o recheio com uma colher ou saco de confeitar. Coloque com uma colher ou saco de confeitar a cobertura nos cupcakes e espalhe confeitos variados. O recheio também serve com cobertura!! ATENÇÃO: para fazer os cupcakes você precisará de uma forma própria para isso, com as forminhas de papel dentro. Caso você não tenha, pode utilizar formas de empadinha ou a de bombocado.

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