Bolo de Maçã com Nozes

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Ingredientes

  • q.b. canela em pó
  • q.b. farinha para polvilhar
  • q.b. açúcar para polvilhar
  • q.b. margarina para untar
  • 100 gr nozes (miolo)
  • 60 gr margarina
  • 180 gr farinha com fermento
  • 150 gr açúcar
  • 3 ovos
  • 3 limão em raspa
  • 3 limão em sumo
  • 5 maçãs

Preparação

1. Para um recipiente largo, rale a casca dos limões e junte o sumo dos limões.

2. Descasque as maçãs reinetas, e corte-as em pedaços pequenos e coloque-as no recipiente que contém o limão (para não escurecerem).

3. Bata energicamente as gemas dos ovos com o açúcar, até obter gemada esbranquiçada.

4. Adicione a farinha, a margarina à temperatura ambiente, e as nozes. Envolva tudo muito bem.

5. Seguidamente adicione ao preparado, as maçãs com o limão e mexa bem.

6. Por fim envolvendo bem junte as claras batidas em castelo firme.

7. Tenha já preparada uma forma tipo bolo inglês, untada e polvilhada de farinha, deite dentro a massa do bolo e leve a cozer em forno pré aquecido 180º C, durante mais ou menos 50 minutos.

8. Descole o bolo da forma, deixe-o arrefecer antes de desenformar e sirva-o polvilhado de açúcar em pó e canela.

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