Casquinha de Bacalhau

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Ingredientes

  • 300 gr de bacalhau salgado demolhados
  • 2 unidades de batata
  • 1/2 unidades de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 chávenas (chá) de leite
  • 1 colheres (sopa) de manteiga
  • q.b. de salsinha
  • q.b. de farinha de rosca
  • q.b. de parmesão
  • q.b. de alface americana
  • q.b. de rúcula
  • q.b. de alface roxa

Preparação

Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picada. Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha. Dica: Utilize a folhas pra acompanhar a casquinha de bacalhau.

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