Bacalhau à Narcisa

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Ingredientes

  • 1 folhas louro (i)
  • 0.50 Lt azeite (i)
  • 2 dentes alho (i)
  • 1 colher (chá) colorau
  • 2 cravinhos (i)
  • 3 cebolas (i)
  • 1 kg batatas (i)

Preparação

1.Depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes, seque as postas e frite-as em azeite quente.Retire o bacalhau, mantendo-o quente.

2.Descasque e corte batatas às rodelas grossas, e depois frite-as no azeite em fritou o bacalhau.

3.No azeite que resta de fritar o bacalhau e as batatas, deite as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, uma folha de louro partida aos pedacinhos, os cravinhos e o colorau.

4.Coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta disponha as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.

Nota: As batatas tambem são fritas em azeite.

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